El desayuno más saludable del mundo

Dan Buettner es un experto en temas de longevidad y que popularizó el concepto de “Zonas Azules”, como la que tenemos nosotros en la Península de Nicoya, que básicamente con lugares en los que sus residentes viven más que el promedio mundial.

Recientemente Buettner comentó cómo es el desayuno más saludable del mundo y resulta que ese desayuno lo podemos hacer aquí en Costa Rica.

Antes recordemos que el desayuno es la principal comida del día debido a que los alimentos que se ingieren son los primeros después de un largo periodo de ayuno derivado de las horas en las que se está dormido; el desayuno además precede las horas del día en las que se lleva mayor actividad y por lo tanto, mayor gasto de energía.

Por eso queremos recordarla la necesidad que tiene nuestro cuerpo por desayunar, ya que muchas personas que nos escuchan se “saltan” esta comida y eso no está bien.

Pero volvamos al desayuno que promociona Dan Buettner que se compone de ingredientes comunes en la mayoría de los hogares costarricenses, escuche con atención:

Tortilla de maíz, Frijoles negros, Ajo, Cebolla, Arroz blanco de grano entero, Sal, Pimienta y chile dulce.

Mmm, eso me suena demasiado conocido…

Claro, es como que nos dieran la receta del gallo pinto. Según Dan Buettner, la ingesta de estos ingredientes por las mañanas nos puede ayudar a tener una vida más larga y saludable.

Y no crea que es casualidad la relación entre la lista de ingredientes y el desayuno típico de Costa Rica, el propio Buettner ha indicado que se basó en nuestro país para hacer esa recomendación.

Así que, una vez queda confirmado que en nuestro país tenemos muchas razones para sentirnos felices, con hermosas playas, bosques maravillosos, variedad de frutas y verduras y una paz prácticamente única.

Qué lindo es vivir en Costa Rica.