¿Qué comemos los ticos?

 ¿Qué comemos los ticos?

La gastronomía costarricense es deliciosa, se compone de picadillos de muchos tipos; como de chayote, de plátano verde o de papa con chorizo; de sopas, donde sobre sale la olla de carne y hasta de postres, como la miel de jocote, el arroz con leche y el budín.

 Bueno, con esta pequeña lista ya antojamos a más de uno, pero volvamos a la pregunta que hacíamos al inicio. ¿Qué comemos los ticos?

El observatorio de la gastronomía de la UCR, determinó que la mayor parte de nuestra población sigue prefiriendo la comida tradicional, que las famosas comidas rápidas o digamos “importadas”, sin embargo la cantidad de personas que se inclina más por estos productos  va en un crecimiento .

 Entre los platillos preferidos, según el estudio, destacan los famosos casados, que tienen de todo un poco, el chifrijo, el ceviche y el gallo pinto, como el que muchas personas se desayunaron esta mañana.

Eso sí, otros estudios indican que la cantidad de personas que piden comida a domicilio o que van a comer fuera ha aumentado, de la mano de esta tendencia está el mayor consumo de comidas rápidas, donde la cadena Mc Donalds es el restaurante más popular.

  Sobre nuestro consumo de frutas no hay tanto problema, pero en general, nos falta comer más verduras, y en el caso del consumo de sal, según datos del Ministerio de Salud del año 2021, estamos echándole a la comida el doble de lo que deberíamos.

Siguiendo con la respuesta de qué comemos le contamos que cada tico come, en promedio, 47 kilos de arroz al año y que el consumo de huevo es de 245 unidades por persona también en 12 meses.

 Lo ideal es que todos comamos de todo un poco, en especial frutas y verduras, que si bien, los precios han aumentado, se consiguen aun a precios bajos, sobre todo si vamos a la feria del agricultor.

Y hablando de todo esto… Qué rico un ceviche de mango…

 Pero con poquita sal y unas gotitas de chile.